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离家二十载,忆起湘味浓。
用料
湘味辣牛肉的做法
将青椒、泡椒斜切成段,生姜、大蒜切片备用
因本人选用的8成风干牛肉,所以过水切片备用
锅热倒油,依次放入牛肉、姜、大蒜头爆香倒入少许料酒,待牛肉入味加少许水闷干依次加入青椒、泡椒盐,准备出锅时撒上香菜。
小贴士
如果吃的惯桔皮香味可放入少量桔皮切丝调味。