酥炸小鱼食谱做法大全,超简单的酥炸小鱼做法步骤

超级鲜美的小鱼，炸一下，香！酥！脆！连鱼骨头都可以嚼着一起吃！

用料  

酥炸小鱼的做法  

1. 将小鱼洗净，沥干水分，用盐，姜片，葱，料酒，白胡椒粉腌制半小时。

2. 腌好之后，将里面多余的汤水沥干，这可以去腥。

3. 鸡蛋打散加面粉和淀粉，搅拌成糊糊，腌好的小鱼倒入糊糊，裹至均匀。

4. 油锅热油，7-8成热时，下小鱼炸至金黄色。炸好的小鱼捞出沥油。控油装盘。再复炸一次，口感更好！

小贴士

面粉淀粉不用太多的，适量就好，薄薄的裹上就好，太厚到时候吃的都是粉，口感不好。