美味的矜宸•糟卤鸡爪做法，大厨教你技巧

很家常很方便的菜，各家也有自己喜欢的味道，夏天快到了，更新一个糟卤的调制方法给小伙伴们。

用料  

矜宸•糟卤鸡爪的做法  

1. 鸡爪剪去指甲，对半剪开，洗干净，用清水加葱姜料酒煮15分钟后过凉水沥干水分备用。

2. 鸭胗洗干净，葱姜料酒煮25～30分钟，放凉后切片。

3. 调糟卤，500毫升买来的糟卤，50毫升花雕酒(可以不加), 200毫升矿泉水，30毫升蜂蜜，10毫升生抽，随后加入少许香料，搅拌至蜂蜜充分溶解。

4. 将卤汁倒入食材中。

5. 加入一块姜，用保险膜包裹。

6. 放入冰箱冷藏18个小时后食用风味最佳。

小贴士

店里买来的糟卤也可以直接使用，但是滋味肯定不如自己调配过的来的出彩。