下酒小菜，超辣超好吃。
用料
| 小龙虾 | 1斤 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 5片 |
| 花椒 | 30粒左右 |
| 干辣椒 | 8个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 啤酒 | 100毫升 |
| 火锅底料 | 一大块 |
| 小米椒 | 2个 |
| 青椒（辣） | 1个 |
麻辣QQ虾球（虾尾）的做法
一斤龙虾尾，多洗几遍备用。
![麻辣QQ虾球（虾尾）的做法步骤图 第2张]( "麻辣QQ虾球（虾尾）的做法步骤图 第2张")
准备一大块火锅底料
![麻辣QQ虾球（虾尾）的做法步骤图 第3张]( "麻辣QQ虾球（虾尾）的做法步骤图 第3张")
姜蒜干红辣椒切好备用
![麻辣QQ虾球（虾尾）的做法步骤图 第4张]( "麻辣QQ虾球（虾尾）的做法步骤图 第4张")
小米椒，青椒备用，最好用线椒。
![麻辣QQ虾球（虾尾）的做法步骤图 第5张]( "麻辣QQ虾球（虾尾）的做法步骤图 第5张")
起锅，锅里多放一点点油，放入大概三四十粒花椒。
![麻辣QQ虾球（虾尾）的做法步骤图 第6张]( "麻辣QQ虾球（虾尾）的做法步骤图 第6张")
花椒放完马上放入火锅底料，炒出红油。
![麻辣QQ虾球（虾尾）的做法步骤图 第7张]( "麻辣QQ虾球（虾尾）的做法步骤图 第7张")
倒入姜蒜和红辣椒段，翻炒。
![麻辣QQ虾球（虾尾）的做法步骤图 第8张]( "麻辣QQ虾球（虾尾）的做法步骤图 第8张")
加入龙虾尾，翻炒均匀。炒匀后加入啤酒。放入盐，料酒，生抽。盖锅盖，焖3-5分钟。
![麻辣QQ虾球（虾尾）的做法步骤图 第9张]( "麻辣QQ虾球（虾尾）的做法步骤图 第9张")
打开锅盖，倒入小米椒，青椒。翻炒均匀
![麻辣QQ虾球（虾尾）的做法步骤图 第10张]( "麻辣QQ虾球（虾尾）的做法步骤图 第10张")
出锅，开吃。超香超麻辣。用来下酒真是太过瘾了。
![麻辣QQ虾球（虾尾）的做法步骤图 第11张]( "麻辣QQ虾球（虾尾）的做法步骤图 第11张")
小贴士
注意不要将火锅底料炒糊了。