用料
蛋白 | 3个 |
超细砂糖 | 165g |
榛子粉 | 120g |
巴旦木粉 | 185g |
普通面粉 | 35g |
黑巧克力 | 100g |
坚果蛋白棒的做法
预热烤箱到160度,往三个大烤盘上刷上一层油,铺上烤盘纸。
蛋白打发到发泡,分批倒入糖,一次加1大勺,搅打到完全融化再加下1大勺。装进大碗,倒入坚果粉和过筛的面粉拌匀。
将混合物舀进裱花袋,在烤盘上挤出8cm的长条。烤15分钟左右,直到饼干可以轻轻拿起来不会碎掉,留在烤盘上自然放凉。用刮刀轻轻从烤盘上把饼干铲下来。
巧克力融化,舀进一个小的塑封袋,剪掉一个角就变成了一个微型裱花袋。将巧克力挤在棒棒上,晾到定型。蛋白棒放在密封容器里能够保存4天。
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小贴士
坚果粉尽量用自己现打的,别买现成的,而且打完后尽快做完。因为坚果打成粉后跑味儿很快。