美味的香脆芝麻小饼干做法，大厨教你技巧

烘培新手。这个只是作为记录。如果你刚好看到了又喜欢那最好，如果不喜欢，请勿喷，请另找其他大神的方子。以下用量，可以做4~5烤盘，约100~120个小饼干。

用料  

香脆芝麻小饼干的做法  

1. 将称好的油，糖，芝麻放入大盘子里，再把鸡蛋打进去，滴入几滴柠檬汁或醋，去除鸡蛋的腥味。稍微搅拌均匀之后，加入低筋粉。用打蛋器继续搅拌，不要太用力，直至看不到干粉。
   注意这里的水分主要是油跟鸡蛋，要根据最后的面糊的稀稠程度加减粉，不能太稀了，不然最后整个铺开在烤盘成一整个。如果有马卡龙烤盘当然最好。

2. 烤盘垫油布，用勺子一勺一勺的摊在烤盘上。
   摊饼干之前就可以预热烤箱了，180度，10分钟。

3. 放进烤箱，我的是长帝烤箱，带热风功能，所以上下放两盘，开风机，上下管175度12分钟。
   不同的烤箱温度不一样，烤的过程最好是盯着一下，基本上是饼干的边缘看着变成金黄就可以了。关电后能够放在里面闷一两分钟最好。