原配方来自子瑜妈妈,很简单的材料,因为加了淡奶油,奶香十足。
用料
低筋面粉 | 120克 |
糖粉 | 40克(不喜甜,我减到30克) |
黄油 | 75克 |
淡奶油 | 35克 |
奶油云顶曲奇——来自子瑜妈妈配方的做法
室温软化黄油,加入糖粉,搅拌均匀。
加入淡奶油,搅拌均匀。
加入过筛后的低筋面粉,用刮刀充分搅匀。
用10齿菊花嘴,挤出饼干胚,高度三层即可。(我没有10齿的,用了8齿的菊花嘴)
放进预热好的烤箱,中层,190度,10分钟(高温定型);然后转130度烤30分钟(低温烘熟)。时间仅供参考。
小贴士
巧克力味:低筋面粉用10%~15%的可可粉代替(可可粉超过15%会有苦味)
抹茶味:低筋面粉用5%~10%抹茶粉代替(可依个人口味添加)
做了三种口味,我还是喜欢原味的~~哈哈哈~