家里人喜欢咸味的口感,于是将蔓越梅饼干的方子进行了调整,烤出了这么一款咸香的味道。
用料
黄油 | 85g |
玉米油(食用油) | 40g |
盐 | 4g |
糖 | 40g |
牛奶 | 50ml |
葱 | 60g(可调整) |
蔓越梅曲奇配方而来的-葱油饼干的做法
将葱切小颗(去葱白),备用。
将黄油室温软化(不要化成水,软了就可以加入其它材料),加入糖打发成羽状。
加入牛奶、葱花和盐,搅拌均匀。筛入低筋粉,揉成面团。
放入铺好保鲜膜的模具塑形。放入冰箱速冻,冻硬一些容易切片。(1小时以上,如果不着急烤,可以冻过夜,防止切片时候开裂)
烤箱160度预热10分钟。将切片好的材料放入,设定160度烤15分钟,拿出翻面再调整150度烤8分钟。
冷却后就可以装瓶保存啦。
小贴士
1.黄油不需要化成液体状,不然会导致面团太湿。
2.烤箱温度不宜过高,烤至变淡黄色后需要翻面,才能保证不会一面过焦。