喜欢吃甜食的我,对饼干蛋糕等都欲罢不能,但是买的曲奇饼干不是太硬就是太甜,于是自己动手调配自己喜欢的曲奇饼干🍪✌️
⚠️160-180度,烤40min。
用料
鸡蛋 | 1个 |
蔓越莓干 | 30克 |
盐味黄油 | 56克 |
低筋面粉 | 100克 |
白砂糖 | 20克 |
蔓越莓黄油曲奇饼干🍪的做法
我选的是安佳无盐黄油,取其1/4块,约56g。
黄油隔水融化。
蔓越莓不用很多。
切碎后就很多了。
将1个鸡蛋打入碗中,用搅拌器手动拌匀,待黄油融化后即可拿出来。
将融化后的黄油倒入碗中,倒入低筋面粉搅拌均匀。
蛋液分三次加,加一次拌匀后继续加第二三次。同时放入两小勺白砂糖拌匀,最后加入蔓越莓干。
将所有材料材料用手抓匀,直到没有干粉。
将面团放在吸油纸上,用手捏成方块状。
将吸油纸裹起来,变裹变捏,然后用皮筋箍起来,放入保鲜袋里,放入冰箱冷冻一个小时。
冷冻后取出。
此时已经成块,室温下放5min,防止切碎。
然后将其切成小方块。
切完后有饼干的形状了。
在烤盘中铺上一层吸油纸,将饼干均匀放在上面,中间保留一点间隙,因为会遇热膨胀。
烤箱调至150度烤20min(这个时候还不是很脆,主要看每个烤箱的脾气,160-180度烤40min最好),满屋子的飘香黄油味儿,烤好后趁热吃,味道香醇浓郁,入口即化,而且甜而不腻😋