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用料
蔓越莓饼干与葡萄干的做法
室温软化牛油(手指可以轻松插入)加入糖粉用刮刀mix。 分2次加蛋液用电动打蛋器mix,每次必须mix好才加一次蛋液,不要过渡打发。 筛入低粉,莓干提前剪碎或者用blender blend烂距,一起与低粉mix,后期用手套mix至无粉末。
塑形:油纸放入一半面团放入模具,或者用手慢慢整,然后雪藏,后切片,0.5cm厚左右。
200度预热20分钟。170度15分钟中层。
提子干