窝窝头是一种很复古的食物,在革命电影还有电视剧里经常看到剧中的人物啃窝窝头,不过,像我们的话,似乎没有怎么吃过这种食物吧。
姥姥前段时间蒸了一些传统的窝窝头,但是实在是不那么好吃。。所以我这个改良版的换金窝头,应该是比较符合现在人的口味的。
省时省力,还有好看的形状,何乐而不为呢?
用料
玉米面 | 70g |
糯米粉 | 30g |
面粉 | 15g |
炼乳 | 15g |
清水 | 50~60g |
黄金窝头的做法
将所有材料混合均匀,揉成面团,静置10分钟。
将面团均分为8个,每一个团成小球之后,用手指在中间掏出一个小洞,使之变成窝窝头的形状。
笼屉底部刷少许油,将窝窝头放入笼屉蒸10分钟左右,即可出锅。
小贴士
1、糯米粉可以让口感更软。
2、面粉是方便定型的。
3、炼乳本身就有甜味,所以我没有再额外添加糖,这个口感不是特别甜。