呼之欲出牛奶麻薯
零气泡超级松软的毛巾卷蛋糕
咸甜的沙拉酱➕酥脆的海苔肉松
三重口感交织在一起💥💥💥💥
用料
⭐️蛋糕胚28✖️28烤盘 | |
鸡蛋 | 5个 |
糖 | 50克 |
盐 | 1克 |
玉米油 | 45克 |
牛奶 | 55克 |
低粉 | 65克 |
⭐️牛奶麻薯 | |
三象糯米粉 | 65克 |
玉米淀粉 | 10克 |
糖 | 10克 |
牛奶 | 140克 |
黄油 | 10克 |
⭐️ | |
夹心 | 自制沙拉酱/蓝色丘比 |
海苔肉松 | 适量 |
海苔肉松麻薯小贝 可以拉丝的肉松蛋糕的做法
⭐️蛋糕卷
1.牛奶➕玉米油混匀乳化
2.乳化好的液体➕过筛的面粉混匀画十字
3.分离鸡蛋,蛋白磕进干净的容器里,蛋黄磕进面糊里混匀。
4.蛋白➕糖打发大弯勾状态
5.混匀蛋黄糊与蛋白霜,预热烤箱175度
6.倒入铺好油纸的烤盘里抹平,震一震模具
7.烤箱中层150度30分左右烤好放凉,切成16片备用
⭐️
牛奶麻薯
1.除黄油外所有材料混匀,放微波炉转一分钟拿出来搅拌一下再转一分钟,每个人微波炉火力不同,固体就是熟了,或者盖上保鲜膜去锅里去蒸半个小时。
2.取一个保鲜袋,把黄油放进去,再把打好的糯米团挖进去,稍微不那么烫以后就揉匀,使黄油和面团充分混匀
🌟如果天冷放一会儿就可以用了,天热就冷藏一会儿揉好的面团再操作,不然会比较粘1.麻薯均匀的分成8个备用
2.分好的麻薯放在切好的蛋糕上,蛋糕上抹一丢丢沙拉酱,两片蛋糕中间放一片麻薯
3.放好麻薯的蛋糕,四周都抹上沙拉酱裹上肉松就好啦
超级好吃
糯叽叽的麻薯
可以拉丝喔
牛奶麻薯
密封保存
切成正方形也不浪费蛋糕
都是原图直出
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