「超简单」无水脆皮蛋糕做法 步骤 图解

上周偶然从马老师家里获得了可爱烤箱一枚，遂开始了我的烘焙之路

用料  

【超简单】无水脆皮蛋糕的做法  

1. 把你的四只鸡蛋（不要加水）打发成这样，大概是原鸡蛋液的4-5倍体积以上
   目的：蛋糕变大の秘诀（沃的很大，你忍耐一下……用时15分钟手持需要忍耐哈）
   用时：15分钟
   工具：手持打蛋器
   速度：最高档（我买的打蛋器大概是有7档）

2. 打发至可拎起有纹路！
   目的：为了让蛋糕的组织（空气洞？不知道叫啥）更加紧致
   速度：最低档
   时间：1-2分钟

3. 加入低筋面粉，上下翻动至完全融合
   目的：蛋糕的重要组成，面粉の融合
   工具：硅胶饭铲（可以刮碗壁上的糊糊，普通铲子无法做到，铁锹更不可以哈）
   用时：3分钟

4. 放入模具！
   用料：9块9，100个的面包纸，质量贼差
   注意事项⚠️：
   面包纸太软了不用硬模具会塌了
   可以选择在模具上刷一层油，直接怼进去
   或者选择可以支棱起来的纸模具

5. 烤箱上下170度，中层，25分钟，实际需要随时来看下情况，我的是15分钟就好了，但是由于是第一次做烤久了后面糊了…
   凎！！

6. 白白胖胖充满希望の过程

7. 有一个吐了

8. 成品（请使用中华小当家背景音乐！）

9. 猫都馋哭了

10. 头像来源