红丝绒裸蛋糕（奶酪奶油霜裱花）做法 步骤 图解

母亲节两个妈妈一人一个蛋糕
红丝绒戚风做法在此

用料  

红丝绒裸蛋糕（奶酪奶油霜裱花）的做法  

1. 6寸戚风分成四片，上次没切好这次重新切，完美了

2. 奶酪奶油霜用18齿太阳花嘴周围裱一圈，20齿应该更好看。中间挤一圈奶油放上草莓行丁。

3. 裱花视频

4. 三层做完

5. 小刮刀把花从中间拉平

6. 摆上水果

7. 防潮糖粉做个表面装饰

8. 围上10cm慕斯围边绑上丝带，这样包装好送人比较好看

9. 详细过程视频

10. 放水果之后可以再撒点糖粉

11. 边角料多做了个小四寸

12. 奶酪霜配方，比纯奶油的好吃很多，加了黄油也不容易融化比较有型

13. 奶油奶酪霜原料

14. 黄油50g室温软化，打发至微发白
    kiri奶酪160g室温软化或者隔水软化
    打至细腻，加入糖粉30g搅拌均匀

15. 顺滑的状态

16. 将打发的黄油和奶酪混合搅拌至顺滑

17. 淡奶油65g打发至7分发，加入奶酪黄油糊中，
    搅拌至硬挺可裱花状态，奶酪奶油霜就做好了