棒棒糖蛋糕 零失败-满模-抗折腾做法 步骤 图解

制作棒棒糖蛋糕最重要的一步
就是制作蛋糕球了
只要蛋糕球做的完美
装饰起来那就很简单了

制作蛋糕球有两种方法：
一种是全蛋打发
另一种是不需要打发
全蛋打发的试了很多次  成功率很低
只要某一步没做到位 那蛋糕肯定是不会满模
而且作出的蛋糕球是蓬松的质地 很轻很软
装饰起来也很费力
今天我教大家做的是不需要打发鸡蛋的
做出来的蛋糕球质地绵密 弹软
装饰起来更容易

用料  

棒棒糖蛋糕 零失败-满模-抗折腾的做法  

1. 将黄油放入微波炉高火加热30秒，融化成液态，晾凉备用。

2. 将两枚鸡蛋打入碗中，用手动打蛋器打散。⚠️注意这里要用室温放置的鸡蛋，后面加入黄油后能更好的融合，不容易水油分离。

3. 倒入白砂糖，继续搅打，搅打到看不到白砂糖颗粒即可。

4. 将融化的黄油分两次加入鸡蛋液中，搅打混合，每一次都要混合均匀。

5. 将泡打粉和低筋面粉混合后过筛，筛入鸡蛋液中。（过筛的目的是为了混合时避免面粉结块）

6. 用硅胶刮刀翻拌均匀。

7. 翻拌到面粉和鸡蛋液完全融合，成细腻柔滑的糊状，没有面粉颗粒即可。

8. 将裱花袋套在一个杯子上。

9. 将面糊装入裱花袋中。

10. 将面糊挤入棒棒糖蛋糕模具中，面糊刚刚好装满模具即可，不要挤得过多，也不要过少。

11. 盖上模具盖子，放入预热好的烤箱，上下火175度，烤15分钟。（请根据自家烤箱脾气适当调整烤制时间或温度）

12. 从烤箱拿出后立刻掀开盖子，轻轻转动蛋糕球晾凉。这样蛋糕球就烤好了，制作好的蛋糕球应该是细腻绵密的质地，捏起来很有弹性。

13. 巧克力币隔水融化，将棒棒糖纸棍沾一点巧克力液，插入蛋糕球中，晾凉后小棍和蛋糕球就固定住了，这时候就可以按照自己的喜好装饰棒棒糖了。

14. 小绵羊和小雪人

15. 面包超人

16. 做好后晾干，装在小袋子里就可以啦。

小贴士

1.这个方子大概可以烤14个棒棒糖蛋糕。
2.烤好的蛋糕球如果有多余出来的边边，就是上下两片模具接口处有挤出来的面糊，可以用小刀削去哦。
3.这个方子做出来的蛋糕球真的抗折腾，其实中间不用巧克力固定直接把棒棒插进去也是可以固定住的，戚风蛋糕版的是绝对做不到的。
4.很多人看到泡打粉就觉得很担心呀，其实大可不必啊，现在市面上大多都是无铝泡打粉哦，买这种就可以啦。