【棒棒糖蛋糕】昨晚饭后折腾的产物,原本以为会失败的独创食谱,没想到竟然成功啦!而且还相当的完美🎉“家厨房”的意义~就是创造不可能的可能!地产大亨~王健林说过:“先给自己订个小目标,完成一个亿…………”虽然这辈子内个“一”我是不太指望了,但力所能及的小目标,还是可以设定哒,方寸之地有乾坤,可以每天完成的挑战,给自己一个成功的微笑!成就感不应该只是拿下一个重要项目,谈下一笔大生意,付出几夜不睡赶工出来的报告~其实最大的成就感是“孩子说,妈妈,橱窗里的食物好美啊,你能做个更健康的给我吃吗[愉快]你可以欣然应战”“先生说,在家吃饭的感觉真好,餐厅的料理真心没法和你比(希望是实话)”“老人说,“嗯~这个味道不错!我吃着可以哒”!……所有的荣誉,都不如家人的肯定来的幸福[愉快]!家人才是今生最大的目标!爱的表现可以很简单,例如说,一道料理,赋予它独家的使命,收获最喜悦的满足,开启小目标😄,美味尽在家厨房!
用料
黄油 | 55克 |
白砂糖 | 40克 |
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 200克 |
泡打粉 | 2克 |
香草精 | 3~4滴 |
黑白巧克力 | 各一大块 |
椰子油 | 20克 |
巧克力糖针 | 适量(装饰用) |
棒棒糖磨具 | 16连 |
一次性裱花袋 |
最简单的棒棒糖蛋糕 美味油量低(满膜零失败)的做法
1,黄油常温融化,加糖,分两次加入全蛋液,厨房料理机或电动打蛋器搅打液体充分融化泛乳黄变色即可
2,低筋面粉,泡打粉,香草,充分融合后,筛入打好的黄油蛋液中(这个时候可以再加入些果干,坚果类食材)快速搅拌均匀
3、硅胶膜洗净晾干,蛋糕液倒入裱花袋,剪小口,注入棒棒糖半膜模具中,记得量高出磨具一点,因为此道食谱,蛋糕液非完全液体,半液的状态,所以完全不用担心会流出来,盖上另外一半的磨具扣严
4、烤箱上下火180度,10~15分钟(根据烤箱不同火候掌握也略有不同!因为是包在磨具中,你可能无法在中途确认棒棒糖蛋糕是否满膜了,建议在边上再用麦芬模具烤一个蛋糕,这样可以直观的看到蛋糕发起来的程度,掌握好火候时间!外面的蛋糕蓬松鼓起,表面变微焦色,即表明,棒棒糖蛋糕模中的也完美的满膜了)5,蛋糕脱模后晾凉的过程中,融化黑白巧克力!可以用巧克力乳化小锅或者隔水加热,但切记不要用微波炉加热,时间掌握不好就会焦掉!融化的巧克力中加点无味道的植物油(橄榄油,花生油,亚麻籽油不可,味道相冲怪怪的),我加的是椰子油,香香柔柔,巧克力顺滑!
6,棒棒糖纸棒粘上白巧克力,取蛋糕球中心点插入
7、固定好的棒棒糖蛋糕,在巧克力中转圈粘上巧克力,再用糖珠等美化即可!8,做好的巧克力棒棒糖蛋糕,放入冰箱冷藏一下(让巧克力迅速凝固)
美味共享啦
配咖啡,下午茶
午后甜品
与孩子亲子DIY
这款小蛋糕,老少皆宜
口感绵密扎实,甜而不腻!有香草,椰子的味道香香浓浓
小伙伴们快来试试吧!成功了记得分享哦!
小贴士
1、方子中黄油和糖都减到最低,不建议在减!
2、黄油鸡蛋液加入分类后要快速翻搅而不是划圈哦(会出筋哒)
3、烘烤时,边上在做一个小蛋糕,时刻观察发起的状态掌握时间和火候!
4、融化巧克力时不要用微波炉,时间掌握不好就会糊掉,浪费食材,建议用隔水熔化法或专用巧克力乳化锅融化(记得用小火不停的搅拌)
4、巧克力边搅拌融化边加入椰子油,看状态成流动的液态即可,不要加太多,后期会冲淡巧克力的颜色不够浓厚啦