做了N多次都不理想,用手搓圆那种太重会穿过棒子,放冰箱拿岀来还是开裂。终于找到这种配方改良成功做了5次,个个都圆圆的!终于有成就感了!(以下配方可做2次16个模具,共32个)
用料
鸡蛋 | 5个 |
中粉 | 170g |
白糖 | 100g |
玉米油 | 40g |
泡打粉 | 3g |
色素 | 2滴 |
装饰珠 | 适量 |
首先整个鸡蛋打入盆中,不需要蛋清分开。加入糖隔热水用打蛋器打10分钟。
用筛过的粉分三次加入蛋中,翻拌,不要消泡。再加入玉米油从下至上翻拌匀。
模中刷油容易脱膜,放入裱花袋中挤入膜中,挤满点,稍高出点。中下层烤箱180度15分钟。
备好巧克力溶化加入色素
插上棒子滚圆放上珠珠装饰。
扎上蝴蝶结成功了!
色彩可以随意搭配,是不是很可爱?
小贴士
巧克力用的是黛妃牌巧克力块 ,化得烫点薄点才会滚圆点。