😆不打发奶油蛋慕斯做法 步骤 图解

用料  

😆不打发奶油蛋慕斯的做法  

1. 先把50克牛奶加到吉利丁粉中搅拌均匀

2. 把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开来。蛋黄加糖打发至白，加淡奶油，黄油搅拌均匀，用奶锅边煮边用打蛋器搅拌，直到沸腾，关火。

3. 待降温至50℃，放溶解好的吉利丁粉进去，利用余温溶解吉利丁，搅拌均匀，放凉至室温。然后把蛋白打散起粗糙的泡壮，加进去，过筛。装模具放冰箱冷藏几小时。