美味的芝士蛋糕（纸杯）做法，大厨教你技巧

超简单的芝士蛋糕杯，手残党也ok，这款蛋糕没有厚重的材料，口感细腻绵软，自留配方，五星⭐⭐⭐⭐ ⭐

用料  

芝士蛋糕（纸杯）的做法  

1. 黄油和奶油奶酪隔水软化，混合均匀

2. 牛奶少量多次的加入步骤1里面，混合均匀即可

3. 加入2和蛋黄，用电动打蛋器打均匀即可

4. 加入低筋面粉，继续打均匀

5. 再加入玉米淀粉，继续打均匀

6. 蛋黄糊做好后过筛，这步很重要，这样做出来的蛋糕口感细腻绵软，然后放至一旁备用

7. 打发蛋白，加糖打发，打发至湿性发泡，就是可以拉出一个小长弯钩，不能过度打发，以免开裂，口感也硬

8. 先分2次把蛋白糊加入蛋黄糊，休息翻拌，切拌不能画圈搅拌，会消泡，然后再将蛋黄糊倒入蛋白糊中翻拌均匀

9. 步骤8时，烤箱预热150°

10. 蛋糕糊拌好后，倒入一次性蛋糕杯，8分满，

11. 入烤箱中层，用铁架，下层用烤盘，烤盘注水1-2厘米热水，120°-150°  烤50-60分钟

12. 成品图

小贴士

1、除了第6步骤要过筛，其它步骤都不用做的太细，
2、要想知道蛋糕有没有烤好，可以用一根牙签戳一下蛋糕，牙签上面有带出颗粒状的东西就是还没烤好，反之就是烤好了
3、如果时间没到，蛋糕上颜很深，可以用锡纸盖在上面继续烘烤