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美味的纸杯芝士蛋糕做法,大厨教你技巧

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纸杯芝士蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

奶油奶酪 100克
低筋面粉 25克
鸡蛋 3个
牛奶 50克
黄油 30克
糖粉 45克

纸杯芝士蛋糕的做法  

  1. 奶油奶酪加牛奶放入锅内隔水加热,搅拌至光滑无粒

    纸杯芝士蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 加入黄油搅拌均匀后拿出来放凉

    纸杯芝士蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 鸡蛋分离蛋黄和蛋白,蛋黄倒入奶油奶酪中,搅拌均匀

    纸杯芝士蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 倒入低筋面粉搅拌成蛋黄糊,搅拌好的面糊很细腻

    纸杯芝士蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 分三次加入糖打发蛋白至湿性发泡可拉出弯沟,不要打发过头,不然烤出来的蛋糕会裂开

    纸杯芝士蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 烤盘装些水放入烤箱最下层160度预热10分钟

    纸杯芝士蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 蛋白分三次倒入蛋黄糊中搅拌均匀,从下往上的方式搅拌,不要划圈

    纸杯芝士蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 烤架上放入准备好的纸杯,倒入搅拌好的面糊,然后在桌子上敲几下震掉气泡,放入烤箱160度25分钟

    纸杯芝士蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
  9. 如果上色差不多上面可以放一层锡纸,不然会变成大黑脸

    纸杯芝士蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第10张
  10. 成品图

    纸杯芝士蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第11张