首次尝试6寸戚风蛋糕（简约版）做法 步骤 图解

烤箱入手，想做蛋糕，先来个简约版的

用料  

首次尝试6寸戚风蛋糕（简约版）的做法  

1. 备两个干净无水无油的大碗，用蛋清分离器把三个蛋黄蛋白分开装好

2. 白砂糖分三次放入蛋白，用电动打蛋器打发至硬性粗泡为止

3. 在蛋黄碗中加入牛奶、白砂糖、油，然后用电动打蛋器打发至均匀粗泡为止

4. 在蛋黄糊中加入低筋面粉，我家没有了，用的新良面包粉，事实证明效果也不错～用刮刀上下搅拌至均匀

5. 然后把三分之一的蛋白糊放入搅拌好的蛋黄糊中，上下搅拌至均匀

6. 最后把两个碗混合再次搅拌至均匀～倒入六寸戚风模具，摊平，一般倒进去自己会平了

7. 烤箱上下火150度，预热五分钟后把蛋糊放进去烘烤，中下层烘烤30分钟即可

8. 被我用刀切了两刀，看到刀印了么，切完才想起要拍照😄

9. 铛铛铛～切块开吃喽～😋

小贴士

1、会有浓浓的蛋香味，如果不能接受，可在第三步中加入几滴柠檬汁或者白醋去腥哦！
2、心急吃不了热豆腐，应该等凉了再脱模，我刚出烤箱就脱模了，硬生生地被我拖了一层皮，模具还不好清洗，嘴馋呀😢