芝士焦糖巧克力蛋糕（老外做的，我负责拍照和写谱）做法 步骤 图解

用料  

芝士焦糖巧克力蛋糕（老外做的，我负责拍照和写谱）的做法  

1. 越热烤箱350度

2. 黄油放入微波炉加热，全麦饼干加糖、肉桂搅拌均匀，倒入容器后加入溶化的黄油搅拌均匀，平铺在烤盘的底盘上压实，放入已预热烤箱7分钟

3. 取出底盘后微微放凉后装上烤盘围边

4. 大的容器放入芝士3块，法国香草精，鸡蛋4个，糖237ml用两把餐刀或芝士切片器混合均匀所有材料，

5. 注意事项：在混合时往上提拉让空气融入其中。没有空气进入，烘烤时蛋糕不会膨胀，那就不是蛋糕啦！

6. 放入350度烤箱中层烘烤45-55分钟，表面呈现浅浅的金黄色即可取出蛋糕。首先蛋糕丛四周膨胀，直到中间也膨胀成完整的拱形，蛋糕就烤好啦（照片忘了拍）

7. 四周有非常漂亮的金色，而且蛋糕会塌陷

8. 大约冷却30分钟后，取出围边。隔火蒸巧克力，加入黄油，糖和牛奶各适量搅拌充分溶化后铺在蛋糕表面

9. 取干净容器隔水充分融化焦糖加牛奶后铺在蛋糕表面就完成啦，冷却后即可享受。如冰箱一夜就更完美了。

小贴士

黄油可以用低脂黄油，饼干一定要加黄油和糖（让饼干联合在一起紧实）混合，不然会掉渣。不喜欢太甜可以自行减量糖的含量。蛋糕烘烤时会从四周开始膨胀，直到中间也膨胀成拱形，蛋糕就好了，看颜色也可以（成淡淡的金黄色），但取出后马上会开始塌陷。