用料
| 蛋黄 | 3个 |
| 低筋面粉 | 66克 |
| 白糖 | 40克 |
| 牛奶 | 55 |
蛋黄海绵小蛋糕的做法
蛋黄与蛋白分开，只留蛋黄
加入白糖
将蛋黄搅打至浓稠发白。可以隔热水打，稍稍提高蛋黄的温度更容易打发
倒入份量中的35克牛奶，轻轻混合均匀
面粉过筛，加入到蛋糊中。混合均匀
最后做入剩余的牛奶，混合均匀后，即成蛋糕糊
将蛋糕糊舀入纸杯，装3/4满。烤箱预热180度，约20分钟，即可出炉
美味的蛋黄海绵小蛋糕做法，大厨教你技巧
烹饪集
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