美味的软软的椰浆蛋糕做法，大厨教你技巧

用料  

软软的椰浆蛋糕的做法  

1. 1、先将蛋白与蛋黄分离

2. 2、分离出来的蛋黄中加入色拉油和椰浆用电动打蛋器搅拌均匀

3. 3、再筛入低筋面粉和盐

4. 4、上下搅拌均匀，至无颗粒细腻为止

5. 5、蛋白分三次加入细砂糖，电动打蛋器低速运转蛋白出现鱼泡眼时加入三分之一糖，搅拌蛋白变白并且细致时再加入一次糖，略见蛋白出现纹路时加入剩下的糖，打蛋器提高一档，打至蛋白到干性发泡，提起打蛋器蛋白出现尖角，倒扣打蛋盆无滑落方止！

6. 6、打好的蛋白分三次加入蛋黄面糊中，上下搅拌（不可顺时针搅拌）将蛋白和面糊搅拌到完全融合

7. 7、倒入模具中

8. 8、烤盘中加入冷水放烤箱最下层

9. 9、烤箱150度，烤盘中加入冷水放烤箱最下层，烤架放倒数第二层，模具放烤架上烤55分钟即可

10. 完成啦

11. 倒扣自己就脱模啦

12. 软软的小朋友超好吃😋

小贴士

蛋白要放干净无水的盆里打发
烤盘放水大概放了180克吧