低糖低脂奥利奥慕斯6寸做法 步骤 图解

巧克力戚风底

用料  

低糖低脂奥利奥慕斯6寸的做法  

1. 玉米油牛奶混合筛入面粉 成糊状
   

2. 可可粉兑牛奶加入蛋黄 混入面糊中（Ps：单独兑可可粉更容易兑匀）

3. 白砂糖加入蛋白。打蛋器打发 成鱼钩状（如图所示）

4. 蛋白分三次加入面糊中上下翻拌，拌匀后装入模具，120度低火烤60分钟。出炉后震三下倒扣冷却脱模。

5. 戚风切薄打底，吉利丁片冷开水泡软，加入牛奶隔水加热融化。淡奶油加糖打发，流动状液体，表面纹路不散开。加入50克酸奶（加入酸奶口感较为不腻），拌匀冷藏4小时。