美味的蜜桃酸奶慕斯做法，大厨教你技巧

蜜桃的夏天。

此方是6寸圆模的用量。

8寸请翻倍。

用料  

蜜桃酸奶慕斯的做法  

1. 吉利丁入冷水中泡软。

2. 泡软的吉利丁隔水融化，融化后倒入酸奶中搅拌均匀。边倒边搅拌，防止凝固，特别是冬天。

3. 淡奶油加糖打至6分发，跟酸奶糊混合均匀。

4. 根据习惯烤好戚风蛋糕，取两片根据模具裁成合适大小，稍微比模具小一点点就可以了。

5. 先铺蛋糕片，倒一层慕斯液盖过蛋糕片。然后放适量糖渍蜜桃（当然也可以放入任何你喜欢的水果），再倒一层慕斯液，铺一层蛋糕片。为了防止蛋糕片浮起，此时可以把慕斯放入冰箱冷藏10分钟。
   

6. 10分钟后取出，倒入剩下的慕斯液，抹平表面，入冰箱冷藏4小时以上或过夜。

7. 时间到了准备表面装饰，桃子削皮，切成丁和半圆的薄片，稍微在盐水中浸泡。

8. 取出慕斯脱模，桃子丁和桃子片沥干水分，装饰，造型随意。

9. 讲完。