正好是水蜜桃🍑的季节
夏天吃冰冰凉凉的慕斯😉
超开心有木有😝
但是又不能破坏了自己的减肥大计
就只好做一个纯酸奶慕斯啦ʅ(´◔౪◔)ʃ
无芝士，无淡奶油
吃一口毫无压力ヽ(=^･ω･^=)丿
甜品小白 流觞
第一次创作菜谱，请大家多多指教
Σ>―(〃°ω°〃)♡→
用料
| 饼干 | 90克 |
| 黄油 | 35克 |
| 酸奶 | 300克 |
| 柠檬汁 | 5+5克 |
| 吉利丁 | 15+5克 |
| 水蜜桃 | 2只(果肉净重300克左右) |
| 细砂糖 | 40克 |
| 纯净水 | 300~400ml |
| 6寸模具 | 1个 |
蜜桃纯酸奶慕斯的做法
饼干碾碎，黄油隔热水融化，加入饼干碎和匀，铺在模具底部，压实，放入冰箱冷藏。
![蜜桃纯酸奶慕斯的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "蜜桃纯酸奶慕斯的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
水蜜桃🍑撕皮切块，加糖腌制。待腌制出水后加水、柠檬汁🍋小火煮到桃子软烂。
后关火加盖焖二十分钟。
(有需求的可以准备慕斯夹层的水果切块，建议选择微酸果肉，口感更加清爽；也可以选用多余的桃肉)![蜜桃纯酸奶慕斯的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "蜜桃纯酸奶慕斯的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
捞出沥干水分的桃块🍑300克入搅拌机打成果泥，取出吉利丁隔水融化后拌入果泥，再混合酸奶。
![蜜桃纯酸奶慕斯的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "蜜桃纯酸奶慕斯的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
取出冰箱里的模具加入1/3慕斯液，加入一半果切，冰箱急冻5分钟；再加入1/3慕斯液，加入剩余果切，再急冻5分钟；最后加入剩下的慕斯液，表面磨平，入冰箱急冻25分钟。
(为了方便我没加果切😓)![蜜桃纯酸奶慕斯的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "蜜桃纯酸奶慕斯的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
取蜜桃汁55克冷藏准备做慕斯镜面。
![蜜桃纯酸奶慕斯的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "蜜桃纯酸奶慕斯的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
剩下的蜜桃汁可以冻成美美的冰块啦。
![蜜桃纯酸奶慕斯的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "蜜桃纯酸奶慕斯的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
待慕斯完全凝固后，5克柠檬汁🍋+55克蜜桃汁+5克隔水融化的吉利丁，混合倒入模具做镜面，冷冻一小时。
(我放得有点斜😓)![蜜桃纯酸奶慕斯的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "蜜桃纯酸奶慕斯的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
用吹风机低档吹模具周围10秒钟，即可脱模。
![蜜桃纯酸奶慕斯的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "蜜桃纯酸奶慕斯的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
然后就可以切块享用了。吃不完的慕斯放入冰箱冷藏，不可再冷冻。
![蜜桃纯酸奶慕斯的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "蜜桃纯酸奶慕斯的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
1.凝固慕斯也可以选择冰箱冷藏4~8h
2.如果不急着吃的话，最后做完镜面后直接放入冰箱冷藏，时间需延长到四个小时以上脱模。
3.如果希望蜜桃汁颜色更红一些，可以连皮一起煮。
(我还加了一些桃形李的果肉)
4.如果要外带，因为目前天气炎热，要酌情添吉利丁的量。
5.这个菜谱借鉴了一些大佬的方子，若有侵权，请通知流觞，会立即删除。