蛋糕终于成功了（我放弃了电饭煲选择了空气炸锅）做法 步骤 图解

抖音抖红了电饭煲蛋糕，也抖散了我家N盘鸡蛋，一次次不忍直视的“现场”，可惜我是一个太倔强的人，怎会轻易放弃？！终于，功夫不负有心人，今早迷迷糊糊的状态下只是因为想看叶东烈有不想手闲着，索性又开整，结果就是成功啦😘

用料  

蛋糕终于成功了（我放弃了电饭煲选择了空气炸锅）的做法  

1. 蛋黄分离，分别放入无水的器皿中。

2. 蛋黄打散加牛奶（我用的是220g袋装，放入四分之一）加低筋面粉（我用的是全麦粉），面粉需要过筛加入，我加了三次，一共是牛奶的1.5倍，最后加入白糖（根据自己口味加即可），蛋黄液最后的感觉比酸奶略稀一点即可。

3. 蛋清需冷藏（在你做蛋黄液之前就可放入冰箱冷藏），打发前加入柠檬汁或者白醋（几滴即可），在打发过程中分三次加入白糖，我是手打的，一个小时，打发到了倒过来不会掉就可以啦。

4. 将打发的蛋清分三次加入到蛋黄液中，注意要用翻拌的方式，就是从下往上翻，不可以打圈圈！翻拌均匀即可！

5. 将翻拌好的蛋糕液倒入空气炸锅的烧烤盘中（烧烤盘需刷油，空气炸锅需提前预热5分钟），震出气泡，160℃开20分钟，喜欢焦点的可以多烤5-10分钟。

小贴士

1.如果电饭煲没有蛋糕选项，建议使用空气炸锅或者烤箱；
2.蛋黄液一定不要太稠，以酸奶的粘稠度为极限；
3.蛋清一定要打发好，建议使用电动打蛋器，毕竟我是为了打发追剧时间；
4.若是选择电饭煲或者蒸的方式，中间一定不可以打开祸盖，别问我为什么；
5.制作结束后，不要立刻取出蛋糕，等待5分钟后再拿出。