为朋友做了一款10+7的双层生日蛋糕,顺便记录一下,方便自己以后。
用料
鸡蛋9 | 个 |
玉米油120 | 克 |
低筋面粉130 | 克 |
牛奶120 | 克 |
细砂糖140 | 克 |
白醋几滴 |
十寸蛋糕胚的做法
分离出来鸡蛋清鸡蛋黄,然后先做蛋黄糊,往蛋黄里面倒入白砂糖搅拌均匀,再倒入牛奶,玉米油搅拌均匀最后筛入面粉,搅拌均匀无面粉颗粒即可。
打蛋白霜白砂糖分三次打入成硬性状态。然后于蛋黄糊搅拌均匀后,倒入模具。
150度一个小时
分别做好两个蛋糕抹上奶油,然后组装。
组装自己喜欢的样子。
小贴士
因为是记录自己的配方,所以没有详细的去说其他的步骤,如果想看步骤的就去看我的另一个七寸戚风蛋糕的详细步骤即可。不喜欢的就划过就可以了。