用料
| 鸡蛋 | 4-5个（5一6个）（8个） |
| 低筋面粉 | 65克（90克）（125克） |
| 白醋 | 几滴 |
| 柠檬汁 | 滴 |
| 细砂糖(蛋黄） | 15克（20克）（20克） |
| 盐 | 1克（2克） |
| 玉米油 | 40克（55克）（80克） |
| 细砂糖（蛋清） | 50克（60克）（80克） |
| 牛奶 | 40克（60克）（95克） |
| 玉米淀粉 | 5克（10克）打蛋白第三次下 |
六寸戚风蛋糕（八寸）（十寸）的做法
打蛋白先低速打泡，加白糖再中速，分三次放白糖，最後高速打有尖尖
8寸 130度25分鐘，再155度25分鐘。
1、烤过程不开门，易回縮
2、放倒数第二层（四层）
3、拿出來10厘米高摔两三次倒扣凉透脱膜
4、不用土鸡蛋，超市普通鸡蛋![六寸戚风蛋糕（八寸）（十寸）的做法步骤图 第2张]( "六寸戚风蛋糕（八寸）（十寸）的做法步骤图 第2张")
