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超简单巧克力蛋糕(君之方子减油减糖)做法 步骤 图解

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超简单巧克力蛋糕(君之方子减油减糖)的做法步骤图

感谢君之的原始方子!微信公众号抄录改过来的,减油减糖,也加过盐(因为爸爸喜欢吃偏咸口)可可粉等量换抹茶粉也可以,等量换低筋粉加柠檬屑也做过,个人喜欢更丰富的口感,最后面糊倒入纸杯后我加过真爱的椰蓉小小搅拌,奥利奥饼干碎小小搅拌,蔓越莓干切碎小小搅拌,坚果碎小小搅拌,底都是这个方子。#海氏C40自我记录

用料  

黄油(玉米油) 65克(60克)
牛奶 90克
鸡蛋 1个(去壳约50克)
香草精(可不加) 2克
白砂糖(糖粉) 60克
1克(喜欢咸口用3克)
低筋面粉 80克
泡打粉 4克
可可粉(抹茶粉/低筋面粉) 20克
柠檬皮屑/蜜豆/椰蓉/奥利奥碎/果干碎 适量(爱加啥加啥)

超简单巧克力蛋糕(君之方子减油减糖)的做法  

  1. 黄油隔水加热或微波炉叮一下溶化,植物油该步骤省略

  2. 加入牛奶、鸡蛋、香草精、糖、盐,用蛋抽充分搅匀成混合液体

  3. 低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛到液体里,继续用蛋抽混合成均匀面糊

  4. 准备小号纸杯蛋糕托6-7个,将面糊倒入纸托,大约7-8分满

  5. 烤箱上下火170℃预热,中层20分钟,出炉后牙签带不出蛋糕体就OK