猫咪戚风蛋糕🐈可可爱爱 巧克力味的！做法 步骤 图解

最近蛋糕做的有点勤，这次是普通戚风基础上改良了一下，变成了纸杯蛋糕大小的猫咪戚风～

用料  

猫咪戚风蛋糕🐈可可爱爱 巧克力味的！的做法  

1. ①蛋白蛋黄分离
   ②蛋清分三次加糖打发

2. ③油加热，鸡蛋黄，奶，泡打粉混合均匀
   ④面粉筛入步骤③搅拌成细滑面糊
   ⑤三分之一蛋白霜加入面糊搅拌匀（上下翻炒手法）

3. ⑥剩余所有蛋白与面糊搅拌匀，倒入模具

4. ⑧烤箱上下火预热155度，烤35分钟（内嵌大烤箱）

5. ⑨蛋糕凉了后，脱模，模具弄出猫头，切掉毛边

6. ⑩巧克力放保鲜袋。蒸锅里融化成巧克力酱

7. ⑪画图案就好了

小贴士

🔹模具是猫头饼干模，6寸蛋糕模
🔹用量是4寸的用量，放在6寸的模子。因为饼干模比较矮，蛋糕坯也尽量做的别太高，不然不好切