美味的芝士爆浆古早蛋糕做法，大厨教你技巧

用料  

芝士爆浆古早蛋糕的做法  

1. 玉米油加热，匀速加到过筛好的低筋面粉中，边加边搅。随后加入纯牛奶继续搅拌。最后加入一个全蛋，三个蛋黄，继续搅拌均匀成淡黄色糊状，放置一边备用。

2. 三个蛋清滴入四滴白醋，并且分三次加入白糖，用打蛋器充分打发。打发至白色冒尖。

3. 把充分打发好的蛋清分两次倒入面的面糊中，搅拌至均匀后倒入磨具中，待倒入四分之三的时候加入两片芝士片，将剩余的面糊继续倒入。震五下，把气泡都震出来。可以撒上自己爱吃的辅料，我撒了红枣碎。

4. 放入烤箱，水浴法。在烤盘中加适量清水。烤大约40分钟。

5. 成品切片

小贴士

本人也是第一次做这种蛋糕，非专业。这个是6寸磨具的配方，如果是8寸或者10寸的磨具，配料的量需要适当增加。制作中途没有一步步特意进行拍照，请大家见谅。我是参考别人的配方自己进行了改良。由于制作途中开了会儿小差，表面有一点焦😂不够还好没有影响口感。吃起来不甜不腻，略带有芝士的咸香味，松软可口。请大家参考，希望会喜欢。