🍓经典日式草莓蛋糕做法 步骤 图解
烹饪集
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用料
原味戚风 | |
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 36克 |
油 | 26克 |
糖 | 40克 |
低粉 | 62克 |
夹馅奶油 | |
淡奶油 | 200g |
糖 | 15克 |
草莓 | 适量 |
草莓果酱 | 2勺 |
抹面奶油 | |
淡奶油 | 150克 |
糖 | 10克 |
绿色素 | 2滴 |
🍓经典日式草莓蛋糕的做法
备好材料
将蛋清和蛋黄分离
油和奶油混合至充分乳化
筛入低筋面粉,切拌均匀;再加入蛋黄切拌均匀
切拌均匀过筛
糖分3次加入打发蛋清
150度烤45-50分钟,烤好倒扣晾凉
脱模
切成4片
备好夹馅的材料
淡奶油加糖和草莓酱打至9分发
一层蛋糕片➕一层奶油
再➕一层草莓片➕一层奶油
按上面步骤重复叠加直到盖上最后一片蛋糕片
淡奶油打发抹面和裱花
裱花
摆上草莓🍓
完成✅
完成✅