「手绘」半熟芝士蛋糕做法 步骤 图解

在家闲的无聊
捣鼓各种吃的
吃到好吃得不行的东西的时
就想创建菜谱
发现过程图一张也没有拍😅
纯文字的菜谱我自己都懒得看
突发奇想何不手绘一下呢
于是就有了这个

有很多半熟芝士的方子做了戚风蛋糕底
但是我懒，😀
就省略了哈哈哈哈……
我觉得并不影响

这个方子的奶油奶酪含量很高
口感特别顺滑
隐约可以尝出很鲜美的味道

用料  

【手绘】半熟芝士蛋糕的做法  

1. 这个方子比较省蛋😂
   因为量少，专门做半熟芝士的小模具可以出来5个左右，但是我们可以多准备几个包好的模具以防万一

2. 秤好所需要的材料

3. 制作芝士糊

4. 在制作蛋白霜之前就可以预热烤箱啦，我个人并不是特别嗜糖，觉得这个甜度刚刚好，想要再甜一点小伙伴可以在打蛋白霜的时候多加5g糖

5. 蛋白霜的状态非常重要，具体如何打发蛋白的方法可以参考Tinrry的戚风蛋糕教程（干性发泡）和蛋糕卷教程（湿性发泡）

6. 将混合好的芝士糊倒入模具中，模具的九分满，不是围边纸的九分满

7. 很多方子最后用果胶刷表面增加效果，但是我觉得还是用蜂蜜比较好，可以将蜂蜜水调浓一点，蜂蜜：水=1:1或者1.5:1都可以

小贴士

有什么不好的地方欢迎大家指正🤣