松露巧克力奶酪软曲奇做法 步骤 图解

这款软曲奇是根据@leibaobao00 厨友的巧克力奶酪曲奇改变的。

虽然是曲奇但它跟普通的曲奇不同，它不是酥脆的口感，它是软的~

一个是因为加入了奶油奶酪的原因，奶味十足，混合着巧克力。

还有就是你们注意到了没，它的黄油含量比常规曲奇要少多了，所以不油腻~

甜度适中不建议你们再减糖哦。

我用的是松露巧克力，本身比较甜，如果你用的黑巧克力，可以适量的增加糖量。

用料  

松露巧克力奶酪软曲奇的做法  

1. 牛奶里加入巧克力和可可粉隔热水加热融化巧克力。

2. 变成巧克力酱后室温冷却。

3. 奶油奶酪和黄油软化充分。

4. 加入糖粉打发。

5. 一定要充分打发哦，打发后分三次加入蛋液低速打发均匀。
   体积变大颜色变淡，轻盈细腻即可~

6. 分三次加入巧克力酱低速打发均匀。

7. 这是最后打发好的黄油奶酪糊。

8. 筛入低粉。

9. 用刮刀切拌均匀即可。

10. 装入裱花袋挤花，很好挤的~
    烤出来的花纹也很立体。
    烤箱预热后180度15分钟。