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用料
高筋面粉 | 630克 |
盐 | 18克 |
糖 | 30克 |
酵母 | 15克 |
水 | 435克 |
橄榄油 | 50ml |
综合坚果果干 | 110克 |
快手欧包 玛捷斯magimix的做法
所有材料放入主锅一字刀头,盖大盖,开小盖,设置烹饪师模式15分钟/速度9
基本到这个程度,每个人面粉吸水性不一样,稍许调整水量
手上和垫子上沾点面粉,整一下型放垫子上
表面撒面粉,放入烤箱,加一碗开水,开15分钟40度然后关烤箱,一共醒发差不多40分钟
醒发好了变了1.5-2倍大小,预热烤箱吹风模式185度(我190度颜色稍有点深,可以根据自己烤箱情况上下温度少许调整下)
面包表面划一下,预热好后,放入中层,下层放一小碗水,烤40分钟
烤好啦,表皮干又脆,内部松软
切开看看
放凉后密封保存,当天或隔天吃不掉的可以冷冻保存,可以放的久
小贴士
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