司康是无门槛又快手的小点心,烘培小白也可能驾驭,这个配方是消耗淡奶油和蛋黄的好办法。司康很日常,可以做早餐或者下午茶,不像杯子蛋糕那么甜腻,吃下去没那么多负罪感,做这款司康的时候我的心又找到了久违的平静。
喜欢甜口的亲们可以搭配奶油和水果,喜欢咸口的,比如我,可以夹个蔬菜和香肠和煎蛋,我一口气可以吃三个。加了espresso 的早餐让你一天元气满满。
第一次DIY了一个视频,质量掉渣请轻拍😂
用料
低筋粉 | 150g |
泡打粉 | 4g(一小勺) |
细砂糖 | 30g |
蛋黄 | 1个 |
盐 | 少许 |
淡奶油 | 100g |
速溶咖啡粉 | 10g(1.5大勺) |
奶油奶酪 | 80g |
高钙快手早餐摩卡乳酪司康的做法
烤箱预热180度,奶油奶酪切小丁备用。粉类混合,用蛋抽拌均。
加入淡奶油和蛋黄,用刮刀搅拌。
加入奶油奶酪,用手或者刮刀揉成面团。后面用手比较方便
面团分为六个,每个大约64g。放入杯子蛋糕烤盘里,没有可不用。
放入烤箱中层180度烤15-18分钟。根据自己烤箱调整时间。
小贴士
咖啡粉我用的是烘焙用espresso powder,没有的话就用家里的咖啡粉即可。