美味的香葱火腿酥香饼做法，大厨教你技巧

用料  

香葱火腿酥香饼的做法  

1. 面团材料全部称量到面包桶里，先称液体材料、盐、糖，既而面粉，最后酵母。

2. 面包机选择发酵功能（此功能下，程序设置为先和面，再发酵），显示完成程序需1个半小时，在程序完成之前半小时取出面团。在等待的时候，可以准备馅料：香葱切碎，有胡葱也可以放点胡葱碎，台湾火腿切碎粒，也可以用其他材料代替，比如培根、熏肉，虾仁，等等，肉类可以先烤三、五分钟，再切碎。

3. 稍作排气，然后覆上保鲜膜，醒发10分钟。

4. 推成长方形，抹上食用油，洒一点盐、黑胡椒粉（按各自口味），和火腿肠粒，尽量均匀一点。

5. 从短边开始推一个卷儿，再把两头捏一捏，防止馅料跑出。

6. 再推一个长方形出来，洒上馅料，这一步可不必放盐。再卷起，推平。

7. 二次发酵。可以放在带发酵功能的烤箱中，发，覆上保鲜膜，下面放一小碗水。有明显膨大，就可以取出。表面刷油（也可以刷蛋液），烤箱不需预热。上下火150度，中层，15分钟。取出再刷一遍油，改上下火180度10分钟，看看表面金黄，就算好了。