麻薯包（玉米油版的）做法 步骤 图解

改良版的，考虑健康的问题，玉米油代替了黄油，增加了奶粉，更香，不用黄油的麻薯包口感也不错

用料  

麻薯包（玉米油版的）的做法  

1. 备料

2. 步骤：
   （1）盆中加入麻薯粉、奶粉混匀
   （2）碗中加入牛奶，用微波炉加热20秒，拿出晾一会儿，然后加入鸡蛋液，用筷子搅拌混匀
   （3）将牛奶鸡蛋混合液、玉米油加入麻薯粉奶粉中，用硬质硅胶刮刀翻拌均匀                                     （4）戴上手套在硅胶垫上揉搓面团10分钟成光滑的面团（这样做出的麻薯包不回缩），然后加入黑芝麻继续拌匀，成光滑的面团，盖膜静置醒30分钟以上（醒时间越长越好，放冰箱冷藏一夜会更好）

3. 混合后的光滑面团

4. 挤球的镂空勺，用它压在面团上，再用另一个小勺取出圆球放在烤盘的油纸上

5. （5）将醒好的面团分割成9个剂子（戴乳胶手套团成圆形或用带孔的勺子挤出）放入铺好油纸的烤盘中，再醒10分钟以上，入烤箱前在麻薯包剂子上喷一点水（为了结壳不易回缩成品始终保持圆形）

6. （5）预热烤箱，175度，烤20到22分钟，出炉

7. 成品

8. 里边，软糯的空心的

小贴士

1.玉米油代替黄油健康
2.喜欢更软口感的牛奶、油可以多加一点
3.牛奶夏天室温放置可以不用加热，没有微波炉的可以用炉灶加热，温度保持40度低温
4.一定要醒、揉，不然容易塌陷