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零失败超柔软的日本网红吐司做法 步骤 图解

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零失败超柔软的日本网红吐司的做法步骤图

用料  

1.高粉 275克
2.低粉275克
3.牛奶428克 克(加炼乳55克)
4.盐 6克
5.酵母 5克
6.砂糖 36克
7.黄油 53克

零失败超柔软的日本网红吐司的做法  

  1. 把炼乳加入牛奶小火加热至融合,其中100克冷冻328克冷藏

    零失败超柔软的日本网红吐司的做法步骤图 第2张
  2. 把1~6步骤所有材料放入厨师机,中速搅打,至6分劲放入黄油继续搅打,可调高速至完全出膜

    零失败超柔软的日本网红吐司的做法步骤图 第3张
  3. 打好的面

    零失败超柔软的日本网红吐司的做法步骤图 第4张
  4. 每个136克分8份

    零失败超柔软的日本网红吐司的做法步骤图 第5张
  5. 擀牛舌状卷起放一边松弛

    零失败超柔软的日本网红吐司的做法步骤图 第6张
  6. 松弛5分钟的面团再重复擀一次卷好

    零失败超柔软的日本网红吐司的做法步骤图 第7张
  7. 四个一组

    零失败超柔软的日本网红吐司的做法步骤图 第8张
  8. 入模具发酵8分满

    零失败超柔软的日本网红吐司的做法步骤图 第9张
  9. 入炉上下火175℃40分钟出炉震一下,取出吐司烤网上凉凉

    零失败超柔软的日本网红吐司的做法步骤图 第10张
  10. 我没加盖子,加盖子是白吐司

    零失败超柔软的日本网红吐司的做法步骤图 第11张
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