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用料
零失败超柔软的日本网红吐司的做法
把炼乳加入牛奶小火加热至融合,其中100克冷冻328克冷藏
把1~6步骤所有材料放入厨师机,中速搅打,至6分劲放入黄油继续搅打,可调高速至完全出膜
打好的面
每个136克分8份
擀牛舌状卷起放一边松弛
松弛5分钟的面团再重复擀一次卷好
四个一组
入模具发酵8分满
入炉上下火175℃40分钟出炉震一下,取出吐司烤网上凉凉
我没加盖子,加盖子是白吐司