当前位置:烹饪集>烘焙学习>面包>

隔夜依旧松软的万能面团做法 步骤 图解

烹饪集 人气:3.11W
隔夜依旧松软的万能面团的做法步骤图

这个配方做吐司或者花式面包都很不错,容易出膜,隔夜依旧松软。夏天用厨师机也不怕会升温过快,揉好的面团还凉凉的,我最近做面包都用这个方子,看配方是不是也非常简单?做一次就能把它记住!

用料  

材料A
高筋面粉 250克
牛奶 180克
30克
材料B
2克
酵母 3克
黄油 25克
5-10克

隔夜依旧松软的万能面团的做法  

  1. 材料A混合均匀,放入厨师机搅拌成团

    隔夜依旧松软的万能面团的做法步骤图 第2张
  2. 厨师机一档5分钟即可,不需要过分光滑,然后盖上保鲜膜,将面团放入冰箱冷藏过夜。如果急用的话也请至少将面团冷藏2小时以上。

    隔夜依旧松软的万能面团的做法步骤图 第3张
  3. 第二天从冰箱取出的面团已有粗膜,神奇吧!

    隔夜依旧松软的万能面团的做法步骤图 第4张
  4. 加入盐,搅拌均匀后加入酵母,用少许牛奶或者水溶化,厨师机1档5分钟

    隔夜依旧松软的万能面团的做法步骤图 第5张
  5. 加入黄油继续搅拌至出面团完全阶段

    隔夜依旧松软的万能面团的做法步骤图 第6张
  6. 这种状态就可以了

    隔夜依旧松软的万能面团的做法步骤图 第7张
  7. 最近做面包都用这个方子👆🏻,非常好用。用它做出来的面包超级柔!金枪鱼玉米包👉🏻    奶香椰蓉面包👉🏻

    隔夜依旧松软的万能面团的做法步骤图 第8张
TAG标签:面团 松软