抓住草莓的尾巴!来点色彩斑澜的面包🥯
用料
面团 | |
高筋面粉 | 300克 |
奶粉 | 10克 |
红丝绒液 | 几滴(边搅拌边滴) |
盐 | 3克 |
糖 | 30克 |
酵母粉 | 3克 |
水 | 180克(预留20g) |
黄油 | 25克 |
酥粒: | |
黄油 | 15克 |
低粉 | 20克 |
糖粉 | 15克 |
草莓粉 | 20克 |
草莓🍓奥利奥🍪魔法棒面包的做法
除黄油 面团材料搅拌
厚膜加入黄油继续揉
出膜 一发二倍大(我是揉好直接放冰箱冷藏发酵第二天做的)
发酵好拿出分割面团80g一个 (我做了七个),冰箱里拿出来的要回温半小时
拿一个面团擀 整形 收口
表面喷水发酵
发酵的时候准备酥粒:酥粒材料融合手指搓成颗粒 放入冷冻备用
发酵40分钟左右 表面刷水然后蘸上酥粒
入烤箱150度 上下火烤25分钟左右
拿出来放凉 用刀中间切一刀不切断 挤上草莓奶油装饰即可
同时也做了黑色面团的 面团里加了竹炭粉
挺好吃哒!
面包体柔软有嚼劲!配上搭配的奶油~醉了
小贴士
看上去复杂 实际很简单^_^ 尝试一下还挺惊喜的!注意的就是水量预留20g 防止面粉吸水量不同哦~