🍓草莓奥利奥雪花酥做法 步骤 图解

用料  

🍓草莓奥利奥雪花酥的做法  

1. 把所有材料先准备好。奥利奥饼干把中间奶油去掉，然后弄成小块。（去掉奶油是为了避免过甜，因为奥利奥本饼干甜度较高。弄成小块是方便后面定型）

2. 黄油放入不粘锅中小火加热，一定要小火，并且黄油完全融化后马上停止，进行下一步。（黄油加热时间太长会变焦）

3. 黄油融化到这个程度就可以了，不要有变焦的部分。

4. 黄油融化后，在锅内加入棉花糖。调到最小火，让棉花糖慢慢融化。

5. 棉花糖完全融化后，加入奶粉，快速搅拌后关火。

6. 放入奥利奥饼干，草莓脆果和坚果。迅速搅拌，让棉花糖浆包裹到所有材料。

7. 戴上硅胶手套，把所有材料放入烤盘里进行定形，尽量用手压平整。进行这个步骤时，最好在烤盘内先垫一张烤箱吸油纸，方便冷却后拿出来（我做的时候忘记放纸了，拿出来时费了好大劲）。不需要进烤箱烤喔，放在烤盘里只是方便定型，让它慢慢冷却就好。稍微冷却后，在表面撒上奶粉或饼干粉。

8. 大概放个30-50分钟，完全冷却后，用刀切成小块，好看又好吃的雪花酥就完成啦。

小贴士

1. 饼干、草莓脆果和坚果的分量，都可以根据自己喜好进行调整，不影响雪花酥成型。但坚果和饼干分量不能减太少，不然棉花糖占比太大会过甜。

2. 用料里写的草莓脆果就是草莓干，只是我买过有些牌子的草莓干，草莓干本身很小没有型，而且比较酸，做出来不太好看。尽量选择个头比较大的脆果。

3. 还有就是全程一定要用小火！小火！

4. 记得最后放入烤盘定型前，先垫上吸油纸。不一定非要放烤盘里，放入任何一个方形的盒子里都行。我放烤盘是因为这个烤盘刚好是方形的。