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全麦燕麦红豆泥面包做法 步骤 图解

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全麦燕麦红豆泥面包的做法步骤图

同事家里种的红豆给了我很多,我怕长虫子都做成了红豆泥,做法在前面的食谱中有分享。

用料  

全麦面包粉 250克
燕麦 50克
低筋面粉 50克
鸡蛋 1个
牛奶 220克
细砂糖 40克
黄油 40克
蜂蜜水或蛋黄液 少许
酵母 4克
2克

全麦燕麦红豆泥面包的做法  

  1. 将除黄油外的所有材料放入厨师机开始运行和面程序,大概半小时(根据自己的厨师机而定),用手抻一抻面团拉出薄膜后放入黄油继续和面大约15分钟后再用手抻一抻面团。

    全麦燕麦红豆泥面包的做法步骤图 第2张
  2. 红豆炒成泥,红豆泥的做法我前面的菜谱中有,炒成这样就行了。

    全麦燕麦红豆泥面包的做法步骤图 第3张
  3. 这是面团揉好可以拉出手套膜的样子。

    全麦燕麦红豆泥面包的做法步骤图 第4张
  4. 面团就在桶里盖保鲜膜直接室内发酵。

    全麦燕麦红豆泥面包的做法步骤图 第5张
  5. 面团发至两倍大,用手指沾面粉戳一个洞洞,洞不回缩就发酵成功了。

    全麦燕麦红豆泥面包的做法步骤图 第6张
  6. 面团和红豆泥我都分了八份,把面团直接包上红豆泥。

    全麦燕麦红豆泥面包的做法步骤图 第7张
  7. 像这样擀成了薄饼中间切几条,两头不要切断。

    全麦燕麦红豆泥面包的做法步骤图 第8张
  8. 顺着条纹卷起来两头捏住像拧花卷一样拧一下,两头捏紧就好了。

    全麦燕麦红豆泥面包的做法步骤图 第9张
  9. 放烤箱里发酵功能水浴二次发酵40分钟。

    全麦燕麦红豆泥面包的做法步骤图 第10张
  10. 发酵好后刷蛋液洒黑芝麻,烤箱18度预热好后烤20分钟就好了!

    全麦燕麦红豆泥面包的做法步骤图 第11张
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