椰香暴击🥥斑斓吐司做法 步骤 图解

用料  

椰香暴击🥥斑斓吐司的做法  

1. 除黄油外的全部材料放入厨师机，搅打至出厚膜，再加入软化黄油继续搅打至能拉出手套膜，破洞边缘光滑无锯齿。

2. 卡士发酵箱温度28湿度75发酵至两倍大，戳洞不回弹不回缩即发酵完成。
   面团排气分割为4份，滚圆松弛15分钟。

3. 一次擀卷。

4. 二次擀卷，入模具，卡士发酵箱温度36湿度75发酵至8-9分满。

5. 提前预热烤箱，海氏EAT SP50平炉，上火180下火220。
   发酵完成模具盖盖送入烤箱，烤27分钟出炉。

6. 成品