美味的烘焙中的代替方法做法，大厨教你技巧

用料  

烘焙中的代替方法的做法  

1. 1份高筋面粉➕1份玉米淀粉＝2份低筋面粉，如10g高筋面粉➕10g玉米淀粉＝20g低筋面粉。 4份中筋面粉➕1份玉米淀粉＝5份低筋面粉，如40g中筋面粉➕10g玉米淀粉＝50g低筋面粉

2. 蜂蜜🍯是糖的最佳代替品之一，但是蜂蜜中的水分含量多，用它代替白糖的时候要适量减少烘焙配方中的其他液体原料

3. 香草精能去除蛋腥味，它也可以用来代替白糖。将白糖的用量减少一半，然后用一茶匙的香草精来代替。这样成品味道不会改变，还能减少热量

4. 椰子油可以1:1的代替黄油（做饼干的时候）