面包机果脯咖啡面包做法 步骤 图解

用料  

面包机果脯咖啡面包的做法  

1. 将全部材料准备好。

2. 酵母一定用耐高糖的，我是一整袋都放里，发酵效果更好。

3. 我家的面包机是单管加热，受热不均匀，用锡纸将面包桶四周连底都裹上，要不然烤出的面包外壳坚如磐石。

4. 投料原则：先液体（黄油除外）后固体。
   先放鸡蛋和牛奶咖啡。
   注意这部油类不放，影响拉丝。

5. 面粉过筛，口感松软。

6. 在面粉的一个角挖个洞，将酵母埋入。

7. 准备糖和盐。

8. 酵母的对角放糖，另外一个角放盐。

9. 先选择自动和面程序。大概15～20分钟，和好面团。

10. 这时候准备好果脯坚果。

11. 纯净水清洗浸泡10分钟。

12. 用厨房纸沥干水分。

13. 和面程序结束后，加入黄油。

14. 启动甜面包模式，中度烧色，重量750g。

15. 我没有果料盒，所以听到滴滴滴的提示音时打开盖，投入果料。
    如果您的面包机有果料盒就开始时放入就行。

16. 可以边玩边观察，面包机会经历和面，醒面，发酵，烘烤几个步骤，历时3个小时，美味可口的面包就大功告成啦！

17. 准备一个盆，上面放上烧烤架，便于散热。
    面包桶很烫，带上烘焙手套，将桶提出，倒置在烧烤架上冷却。

18. 稍微降温后将面包正过来。

19. 自己做的面包符合个人个性化口味，只要掌握液体和固体材料的比例，辅料可以根据个人口味添加，关键是用料讲究不添加化学成分，吃着放心。
    用这个配方烤出的面包外壳柔软有韧性，内部松软拉丝。
    大功告成啦，小仙女们快去试试吧！

小贴士

温馨提示：
1.必须用新鲜开封的耐高糖酵母，这是充分发酵的关键。
2.黄油一定不要第一次和面就加入，影响拉丝效果。
3.单管面包机一定要用锡纸包裹面包桶，这样受热均匀。
4.面粉过筛，口感松软。
5.做好后即使将面包桶取出，避免继续加温使表皮过火。
6.整个做面包过程不要开盖，影响发酵效果。
7.一定注意高温。