0⃣️难度…低油低糖放3天都是软噗噗
自己动手可以少点油少点糖…
真材实料更多健康…
用料
面团材料 | 🍀🍀🍀🍀 |
高粉 | 200克 |
全麦粉 | 50克 |
纯牛奶 | 165克 |
细砂糖 | 10克 |
奶粉 | 20克 |
黄油 | 15克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 3克 |
低卡无油芋泥馅材料 | 🍀🍀🍀🍀 |
去皮芋头 | 200克 |
去皮紫薯 | 50克 |
奶粉 | 15克 |
牛奶 | 50克左右(分次加) |
炼乳 | 10克(根据自己口味来) |
放3天都不硬㊙️日式全麦芋泥包的做法
荔浦芋头➕紫薯一起蒸熟
加入奶粉炼乳和牛奶混合成芋泥
✅热的会比较粘…建议提前一晚做然后放冷藏…
凉了就不会粘了噢…均分成8份…一份大概40克
后油后盐法揉面至扩展出薄膜…
整理面团发酵至2倍大…
轻拍排气后均分成8份滚圆…盖保鲜膜松弛10分钟…
取一份光滑面向下、按扁擀至中间厚边缘薄擀大一点…包入芋泥馅…
收口要捏紧噢…不然可能会裂开…
依次包好了全部…按扁一点…摆烤盘进行第二次发酵…
发酵至1.5倍大…表面喷一点水或者刷一层牛奶…撒些芝麻…
上面盖张油纸…再压个烤盘…压一压…放进预热好的烤箱中层
🔥上下火180度烘烤20分钟左右…烘烤完成✅软噗噗的芋泥包完成✅
小贴士
✅温度火候可以根据自己烤箱火候做出调整…