记录用量自用
用料
| 波兰种 | |
| 高筋粉 | 50克 |
| 水 | 50克 |
| 酵母 | 1克 |
| 其他材料 | |
| 新良全麦面包粉 | 200克 |
| 糖 | 30克（这次太甜下次减半） |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 2克 |
| 鸡蛋➕牛奶 | 125克（约55克鸡蛋➕70牛奶） |
一次发酵的波兰种全麦吐司（自用）的做法
混合波兰种材料，室温约3个小时，观察容器底部有孔，表面有大气泡
![一次发酵的波兰种全麦吐司（自用）的做法步骤图 第2张]( "一次发酵的波兰种全麦吐司（自用）的做法步骤图 第2张")
加入其他材料和波兰种揉面，出手套膜，后盐法，预热烤箱，200度 45分钟
![一次发酵的波兰种全麦吐司（自用）的做法步骤图 第3张]( "一次发酵的波兰种全麦吐司（自用）的做法步骤图 第3张")
一次发酵的波兰种全麦吐司（自用）做法 步骤 图解
烹饪集
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